マカオエッグタルト2026年最新ガイド｜発祥の歴史から名店2店の違い・価格まで徹底比較

マカオ旅行で一度は食べておきたい名物スイーツが、表面に香ばしい焦げ目をまとったマカオエッグタルトだ。サクサクに焼き上げたパイ生地の中には、卵とクリームの風味が広がる濃厚なカスタード。ポルトガルの伝統菓子「パステル・デ・ナタ」をルーツとしながら、イギリス人ベーカーのアンドリュー・ストウによって独自にアレンジされ、マカオを代表する食文化へと成長した。

2026年現在、食べ比べで外せない名店は、発祥の地コロアン島にあるロード・ストウズ・ベーカリーと、マカオ半島の中心部に店を構えるマーガレット・カフェ・エ・ナタだ。両店は同じ歴史的背景を持ちながら、味わいや立地、店舗の雰囲気が異なる。価格の目安や香港式エッグタルトとの違い、お土産として持ち帰る際のポイントまで、現地の公式情報と店舗情報をもとに整理する。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

- 発祥の歴史： 1989年、アンドリュー・ストウがコロアン島にロード・ストウズ・ベーカリーを開店し、独自のマカオ式エッグタルトを生み出した。
- おすすめの名店： 発祥の地を訪れるならロード・ストウズ、マカオ中心部で気軽に購入するならマーガレットが有力。
- 味の特徴： 焦がしカスタードと何層にも重なるパイ生地が特徴。香港式のエッグタルトとは生地やカスタードの仕上げが異なる。
- 2026年の価格： 公開されている店舗・旅行ガイドの掲載価格では、1個10パタカ前後が目安。
- 文化的価値： マカオのカスタードタルト製造は2025年に同地の無形文化遺産リストにも登録された。

【マカオエッグタルトとは？】焦がしカスタードとサクサクのパイ生地が人気の秘密

マカオエッグタルトは、ポルトガルの伝統菓子パステル・デ・ナタをベースに、マカオで独自の進化を遂げたカスタードタルトだ。

最大の特徴は、表面に現れる茶色や黒色の焼き目。高温で焼き上げることで、カスタードの表面にキャラメルのような香ばしさが生まれる。

ひと口食べると、まずパイ生地の軽快な歯触りが伝わり、その後に卵とクリームのまろやかな甘さが広がる。表面のほろ苦さが甘みを引き締めるため、濃厚でありながら単調になりにくい。

マカオ式エッグタルトを特徴づける3つの要素

1. 表面の焦がしカスタード

マカオ式を見分ける最も簡単なポイントが、カスタード表面の焦げ目だ。

焼成時の高温によって表面がキャラメリゼされ、香ばしさとほのかな苦みが生まれる。きれいな黄色一色ではなく、濃淡のある焼き色が見られるのが特徴だ。

2. バターの風味が広がる折り込みパイ生地

外側には薄い層が何重にも重なるパイ生地を使用する。

焼き上がりは軽く、歯を入れるとパリッと崩れる。その後に柔らかなカスタードが続くため、異なる食感のコントラストを楽しめる。

3. 卵とクリームを生かした濃厚なフィリング

マカオの文化遺産当局が紹介する製法では、小麦粉とバターで生地を作り、牛乳、砂糖、卵黄、生クリームを合わせたフィリングを使用する。

各ベーカリーによって材料の配合や技術は異なる。したがって、マカオエッグタルトには単一の味だけが存在するわけではない。

この多様性こそ、複数の店舗を巡って食べ比べる楽しさにつながっている。

（出典：マカオ文化遺産当局「Confection of Custard Tarts」）

【マカオエッグタルト発祥の歴史】1837年のポルトガル菓子から1989年の誕生へ

マカオエッグタルトの歴史を理解するには、ポルトガルのパステル・デ・ナタとアンドリュー・ストウという人物の存在が欠かせない。

ただし、ポルトガルで生まれた伝統菓子と、現在マカオで親しまれているエッグタルトは同一ではない。両者の間には、食文化の交流と独自のアレンジが存在する。

1837年：ポルトガル・ベレン地区で始まった伝統

ポルトガルのパステル・デ・ナタの歴史は、リスボンのベレン地区にあるジェロニモス修道院と結びついている。

1820年の自由主義革命後、1834年にポルトガル国内の修道院が閉鎖された。修道院に関係する人々が生活を維持するため、砂糖精製所に付属する店舗で菓子を販売したことが、パステル・デ・ベレンの始まりとされる。

公式店舗の歴史資料によると、1837年に修道院由来の秘伝レシピを用いた製造が始まった。

この菓子がポルトガル各地に広まり、やがてポルトガルを代表する伝統的なカスタード菓子として知られるようになった。

1979年：アンドリュー・ストウがマカオへ

マカオ式エッグタルトの生みの親として知られるのが、イギリス出身のアンドリュー・ストウだ。

1955年4月8日にイギリスで生まれた彼は、薬学を学び、薬剤師としての専門知識を身につけた。

1979年、仕事をきっかけにマカオへ移住。その後、健康食品関連の事業を手がける一方、ホテルのレストラン運営にも携わった。

ポルトガル料理店で働いていた頃、現地のポルトガル人から付けられた愛称が「ロード・ストウ」だった。

このニックネームが、後に世界的に知られるベーカリーのブランド名になった。

1989年：コロアン島にロード・ストウズ・ベーカリーが誕生

1980年代後半、アンドリューはポルトガルを訪れ、パステル・デ・ナタに親しんだ。

マカオに戻った彼は、自分のベーカリーでこの菓子を提供しようと考えた。しかし、伝統的なレシピを持っていたわけではない。

そこで薬剤師としての経験を生かし、材料の配合や焼き方を試行錯誤した。

1989年9月15日、妻のマーガレット・ウォンとともにコロアン島の村にロード・ストウズ・ベーカリーを開店する。

完成したのは、ポルトガルのパイ生地とイギリス風のカスタードの要素を組み合わせた独自のエッグタルトだった。

当初からポルトガルの伝統菓子そのものを再現したわけではなく、マカオの人々にも親しみやすい味を目指した商品だった。

1990年代：アジアへ広がった人気

1990年代にはロード・ストウズのエッグタルトが人気を集め、1997年には香港にフランチャイズ店が登場した。

その後、台湾、日本、フィリピンなどにも展開。1999年4月には大阪にも進出し、アジア各地でマカオ式エッグタルトが知られるようになった。

2006年10月25日、アンドリューは51歳で亡くなった。

現在は娘のオードリー・ストウと妹のアイリーン・ストウらが、その事業と創業者のレシピを受け継いでいる。

2025年：マカオの無形文化遺産として登録

マカオ式エッグタルトの価値は、人気商品という枠を超えている。

マカオ政府の文化遺産当局は、カスタードタルトの製造を2025年の無形文化遺産リストに加えた。

これはロード・ストウズだけの製法を指定したものではない。マカオ各地の菓子店が受け継ぎ、それぞれの技術や配合で発展させてきた食文化全体が評価されたものだ。

2026年現在、マカオエッグタルトは地域の歴史や文化的アイデンティティを伝える代表的な菓子となっている。

【マカオエッグタルトの名店2選】ロード・ストウズとマーガレットを徹底比較

マカオでエッグタルトを食べるなら、まず押さえたいのがロード・ストウズ・ベーカリーとマーガレット・カフェ・エ・ナタだ。

両店は歴史的につながりがありながら、現在は別々のブランドとして親しまれている。

1. ロード・ストウズ・ベーカリー：発祥の地で味わう定番

<画像省略：コロアン島のロード・ストウズ・ベーカリーの店舗とエッグタルト>

店名：Lord Stow's Bakery

マカオエッグタルトの発祥の地として知られるのが、コロアン島のロード・ストウズ・ベーカリーだ。

1989年にアンドリュー・ストウが開いた最初の店舗は、現在も営業を続けている。

この店を訪れる魅力は、単に有名なスイーツを食べられることだけではない。マカオ式エッグタルトが生まれた場所で、創業以来のブランドの歴史に触れられることにある。

特徴は、何層にも重なったパイ生地と、香ばしい焦げ目をまとったクリーミーなカスタード。濃厚なミルク感とキャラメルの風味を楽しみたい人に向いている。

- 所在地：1 Rua do Tassara, Coloane Town Square
- エリア：コロアン島
- 営業時間：毎日7時〜21時（公式掲載情報）
- 価格目安：1個10パタカ前後の掲載例あり

公式情報では、マカオ内に7店舗・カフェを展開している。コロアン島のほか、タイパ島やコタイ地区のベネチアン、ロンドナーなどでも購入できる。

発祥の店舗まで行く時間がない場合は、観光の動線に合わせて別店舗を利用する方法もある。

2. マーガレット・カフェ・エ・ナタ：マカオ半島の人気店

<画像省略：マーガレット・カフェ・エ・ナタの店舗とエッグタルト>

店名：Margaret's Café e Nata（瑪嘉烈蛋撻）

もう一つの名店が、マカオ半島にあるマーガレット・カフェ・エ・ナタだ。

創業者はマーガレット・ウォン。アンドリュー・ストウとともに1989年のベーカリー開業に関わった人物で、その後、自身の店を展開した。

同店の特徴は、マカオ中心部からアクセスしやすいこと。

セナド広場周辺から徒歩約5分という立地にあり、世界遺産エリアを散策しながら立ち寄れる。

エッグタルトはパイ生地と柔らかなカスタードの組み合わせが魅力。過去の取材記事では、ロード・ストウズと比べて甘さや焦げの印象を抑えた味わいとして紹介されている。

ただし、焼き上がりや個人の味覚によって印象は変わるため、実際に両店を食べ比べるのがおすすめだ。

- 所在地：66 Patio do Cmte. Mata e Oliveira, Macau
- エリア：マカオ半島
- セナド広場から：徒歩約5分
- 営業時間：平日8時30分〜16時30分、週末10時〜18時の掲載例あり
- 定休日：水曜日
- 価格目安：1個10パタカ（2026年2月の旅行ガイド掲載情報）

営業時間や価格は変更される場合がある。特に水曜日は休業情報が掲載されているため、訪問前の確認が望ましい。

2店舗の関係と特徴を一覧で比較

両店の関係を理解するうえで重要なのは、アンドリューとマーガレットが、最初のベーカリーをともに立ち上げた歴史的な関係者だという点だ。

その後、それぞれのブランドが独自に歩み、現在の2大名店として知られるようになった。

単純にどちらが本物かを競うよりも、共通のルーツを持つ2つの店が、異なる個性を育ててきたと捉えるほうが実態に近い。

【香港式エッグタルトとの違い】パステル・デ・ナタと何が違う？

マカオエッグタルトを食べる際に混同されやすいのが、香港式エッグタルトとポルトガルのパステル・デ・ナタだ。

どれも卵を使ったタルトだが、生地やフィリング、焼き上がりには違いがある。

マカオ式と香港式の比較

特に注意したいのは、香港式には複数の生地の種類があることだ。

クッキーのような食感の生地だけでなく、ラードなどを用いて薄い層を重ねるパイ生地のタイプも存在する。

香港科学館の解説によると、香港式の折り込み生地は水分を含む生地と油脂を含む生地を重ね、何度も折り込むことで薄い層を作る。

一方、ポルトガル式はバターを生地に折り込み、独自の成形工程を経てパイ生地を作る。フィリングにも違いがあり、ポルトガル式では卵黄や脂肪分の高いクリーム、加熱した砂糖を使用することで、より濃厚な味とキャラメリゼした表面を生み出す。

つまり、香港式とマカオ式の違いは、表面の焦げ目だけではない。生地の作り方からカスタードの配合まで、異なる製菓技術が反映されている。

ポルトガルのパステル・デ・ナタとの違い

マカオ式の直接的なルーツにあたるのが、ポルトガルのパステル・デ・ナタだ。

両者は折り込みパイ生地と焦がしたカスタードという共通点を持つ。

一方、伝統的なポルトガル式ではシナモンやレモンの風味が使われることがあり、マカオのロード・ストウズではイギリス風のカスタードを取り入れた独自の味が特徴となっている。

マカオ式はポルトガル菓子の単なるコピーではなく、異なる食文化を組み合わせて生まれた菓子なのだ。

【2026年最新】マカオエッグタルトの値段・アクセス・購入方法

旅行者にとって気になるのが、現地での価格と購入のしやすさだ。

1個あたりの価格は10パタカ前後が目安

2026年の公開店舗情報では、マーガレットのエッグタルトは1個10パタカ、ロード・ストウズの関連店舗でも1個10パタカの掲載例が確認できる。

ただし、店舗や時期によって価格が変わる可能性がある。大量購入や箱入り商品の価格も異なるため、店頭表示を確認したい。

日本円での支払額は為替レートによって変わるが、比較的手頃な価格で本格的な現地スイーツを楽しめる。

観光ルートに合わせて店舗を選ぶ

おすすめは、観光エリアと店舗の位置関係を考えて選ぶことだ。

コロアン島を訪れる場合

ロード・ストウズの創業店舗を目指したい。コロアン島の村の雰囲気を楽しみながら、発祥の地で焼きたてを購入できる。

セナド広場周辺を観光する場合

マーガレットが便利だ。マカオ半島の歴史地区を散策する途中で立ち寄りやすく、短時間でも購入しやすい。

コタイ地区のホテルに滞在する場合

ロード・ストウズのベネチアン店やロンドナー店が選択肢になる。コロアン島まで移動しなくてもブランドのエッグタルトを楽しめる。

焼きたてを購入するためのポイント

エッグタルトの魅力は、生地のサクサク感と温かいカスタードの組み合わせにある。

そのため、購入したらできるだけ早く食べるのがおすすめだ。

時間が経つと、生地がカスタードの水分を吸って食感が変化しやすい。食べ歩きの予定がある場合は、長時間持ち歩くよりも、購入後すぐに味わえるタイミングを選びたい。

【マカオエッグタルトの食べ比べとお土産】失敗しない選び方

せっかくマカオを訪れるなら、1店舗だけで満足するのはもったいない。

ロード・ストウズとマーガレットを食べ比べることで、同じルーツを持つ菓子でも、店によって個性があることが分かる。

食べ比べで注目したい4つのポイント

1. パイ生地の軽さ

最初に比較したいのが外側の生地だ。層の重なり方や焼き加減によって、歯触りやバターの香りが変わる。

2. カスタードの甘さ

卵の風味が強いのか、ミルクやクリームのコクが際立つのかを意識すると、店舗ごとの個性を感じやすい。

3. 焦げ目の香ばしさ

表面の焼き色は、マカオ式の大きな魅力だ。焦がした部分のほろ苦さとカスタードの甘さのバランスに注目したい。

4. 焼きたてと時間が経った後の違い

購入直後はパイ生地の軽さが際立つ。時間が経つと食感が変わるため、できれば両店とも焼きたてに近い状態で食べ比べたい。

マカオエッグタルトはお土産にもおすすめ？

マカオエッグタルトは、旅行のお土産としても人気がある。

マカオの街中では、持ち帰り用の箱に入った商品が販売されており、旅行の思い出として購入する人も多い。

ただし、一般的な焼き菓子やクッキーと違い、エッグタルトはカスタードを使った生菓子に近い商品だ。

購入時には次の点を確認したい。

- 持ち帰り時間： 購入後すぐに食べるのが理想。長時間の持ち運びは食感や品質に影響する。
- 保存方法： 店舗の案内に従い、常温で長時間放置しない。
- 飛行機での持ち帰り： 手荷物や移動中に箱が傾かないよう注意する。
- 購入タイミング： 帰国直前に購入するなど、移動時間を短くする工夫が有効。
- 贈答用： 長距離の持ち運びや常温保存を前提とする場合は、アーモンドクッキーなど別のお菓子も検討する。

特に日本への持ち帰りでは、カスタードを使用した食品の保存条件や検疫・持ち込み規則にも注意したい。

日持ちするお土産を優先するなら、マカオ名物の杏仁餅（アーモンドクッキー）も有力な選択肢だ。

【マカオエッグタルトに関するよくある質問（FAQ）】

Q1：マカオエッグタルトの発祥はどこですか？

A1：マカオ南部のコロアン島にあるロード・ストウズ・ベーカリーが発祥として知られている。アンドリュー・ストウが1989年9月15日に同店を開き、ポルトガルのパステル・デ・ナタを独自にアレンジした。

Q2：マカオエッグタルトと香港式エッグタルトの違いは何ですか？

A2：マカオ式は焦げ目のあるカスタードとバター風味の折り込みパイが特徴。香港式は全卵や牛乳を使ったフィリングが一般的で、クッキー生地や折り込み生地など複数のタイプがある。

Q3：ロード・ストウズとマーガレットはどちらがおすすめですか？

A3：発祥の地を訪れたい人にはロード・ストウズ、市内観光の途中で購入したい人にはマーガレットがおすすめ。味の好みもあるため、時間があれば両店を食べ比べるのが理想的だ。

Q4：マカオエッグタルトの値段はいくらですか？

A4：2026年の公開掲載情報では、1個10パタカ前後が目安。店舗や時期によって異なるため、購入時に店頭価格を確認したい。

Q5：マカオエッグタルトはコロアン島まで行かないと買えませんか？

A5：その必要はない。ロード・ストウズはタイパ島やコタイ地区にも店舗があり、ベネチアンやロンドナーでも購入できる。マーガレットはマカオ半島の中心部にある。

Q6：マカオエッグタルトは日本に持ち帰れますか？

A6：持ち帰りを考える場合は、商品の保存条件、移動時間、航空会社の手荷物規則、輸入時の食品規制を確認したい。カスタードを使うため、長時間の常温保存には向かない。

Q7：マカオエッグタルトはポルトガルの伝統菓子そのものですか？

A7：厳密には異なる。ポルトガルのパステル・デ・ナタをルーツとしながら、アンドリュー・ストウがイギリス風のカスタードを取り入れ、マカオ独自の味に発展させた菓子だ。

まとめ：マカオエッグタルトは歴史と個性を楽しむ名物スイーツ

マカオエッグタルトは、ポルトガルの伝統菓子とイギリスのカスタード文化が交わり、マカオで独自に発展したスイーツだ。

その歴史を築いたアンドリュー・ストウのロード・ストウズ・ベーカリーは、1989年の創業以来、マカオを代表する名店として知られている。一方、マーガレット・カフェ・エ・ナタも独自の魅力を持ち、マカオ半島で多くの人に親しまれている。

2025年にはカスタードタルトの製造がマカオの無形文化遺産リストに登録され、2026年現在も地域の食文化を象徴する存在となっている。

選び方はシンプルだ。

- 発祥の地と歴史を体験したいならロード・ストウズ。
- 市内観光と合わせて楽しみたいならマーガレット。
- 味の違いを知りたいなら両店の食べ比べ。
- お土産にするなら保存条件と持ち運び時間を重視する。

そして、マカオエッグタルトの本当の魅力は、表面の焦げ目や濃厚なカスタードだけではない。1837年のポルトガル菓子から1989年のマカオでの再発明へと続く、異文化が交わって生まれた歴史そのものにある。

マカオを訪れる機会があれば、ぜひ焼きたてを味わいながら、2つの名店が受け継ぐそれぞれの個性を楽しんでほしい。

---

主な参考資料・情報源

- ロード・ストウズ・ベーカリー公式サイト：創業者の経歴、店舗の歴史、マカオ各店舗の案内
- マカオ政府文化遺産当局：カスタードタルトの製法と無形文化遺産情報
- マカオ政府観光局：ポルトガル・マカオ料理と伝統菓子の紹介
- Pastéis de Belém公式サイト：1837年から続くポルトガル菓子の歴史
- 香港科学館：香港式とポルトガル式エッグタルトの製法比較
- Macao Magazine：アンドリュー・ストウとマカオ式エッグタルトの歴史
- JTB海外観光ガイド：マーガレット・カフェ・エ・ナタの2026年2月掲載店舗情報
- OpenTable：ロード・ストウズ関連店舗のメニュー掲載情報

関連：100 均 バッグ｜保冷 バッグ 百 均｜電磁 式 カタパルト