【太田和彦とは何者？プロフィール・経歴と居酒屋探訪家としての原点】
太田和彦さんは、居酒屋探訪家として知られるグラフィックデザイナー・作家です。酒場を巡る活動だけでなく、広告デザインや出版、大学教育にも携わってきた幅広い経歴の持ち主です。
新潮社の著者プロフィールによると、1946年生まれ、東京教育大学（現・筑波大学）卒業。資生堂宣伝制作室を経て独立し、デザイナーとしての仕事と執筆活動を続けてきました。【新潮社・著者プロフィール】
太田和彦の経歴と主な転換点
| 時期 | 出来事 | 内容 |
|---|---|---|
| 1946年 | 誕生 | 北京生まれ、長野県育ち |
| 1968年 | 資生堂入社 | 宣伝制作室で広告・テレビCMなどを担当 |
| 1989年 | 独立 | アマゾンデザインを設立 |
| 1990年 | 作家活動 | 『居酒屋大全』を刊行 |
| 2000～2007年 | 大学教育 | 東北芸術工科大学教授を務める |
| 2018年10月 | 番組スタート | BS11で「新・居酒屋百選」が放送開始 |
経歴の詳細は、ほぼ日刊イトイ新聞の仲條正義さんとの対談や、出版社などのプロフィールにも紹介されています。【ほぼ日】【新潮社】【ネペンテス】
デザイナーとしての経験が居酒屋巡りに生きる
太田さんの番組を見ていると、料理や酒だけでなく、店内の照明、看板、建物の佇まい、器の形などにも視線を向けていることが分かります。
これは、長年グラフィックデザインに携わってきた経歴とも重なります。
居酒屋の魅力を料理の味だけで判断せず、空間全体から捉える。そのため、番組には建築や工芸、地域文化に興味を持つ視聴者も引き込まれます。
代表的な著書には、次のような作品があります。
- 『超・居酒屋入門』
- 『居酒屋百名山』
- 『日本居酒屋遺産』
- 『大人の居酒屋旅』
- 『ひとり飲む、京都』
特に『居酒屋百名山』は、全国の酒場を訪ねてきた太田さんの居酒屋観を知るうえで参考になる一冊です。
「新・居酒屋百選」は何を目指す番組なのか
番組は2018年10月7日にスタートしました。
昼間は古い街並みや寺社、歴史的建造物を訪れ、夜になると地元に根付く居酒屋へ向かいます。
店主や女将との会話を交えながら、料理と酒を味わう構成です。
ここで大切なのは、単純な人気店ランキングではないという点です。
全国の有名店だけを並べるのではなく、その土地で長く親しまれている店や、地域の食文化を感じられる店に目を向けています。
「百選」という名前も、放送が100回で終了するという意味ではありません。2026年には第191回まで展開しています。【BS11公式番組情報】【WEBザテレビジョン】
【2026年最新放送回は？吉祥寺・福生・釧路の訪問店を紹介】
2026年の番組では、東京の個性的な飲食店街から北海道の伝統的な炉端焼き文化まで、幅広い地域が取り上げられています。
特に注目したいのが、第189回から第191回までの放送内容です。
第191回：東京・吉祥寺で活気と絶品料理を堪能
第191回の舞台は東京・吉祥寺です。
井の頭恩賜公園やハーモニカ横丁など、自然と繁華街の魅力が共存する街を歩きます。
訪れた場所の一つが、江戸時代から昭和中期までの建築物を保存・展示する江戸東京たてもの園です。
そして、夜の居酒屋として登場するのが、中道通りにある「魚秀」です。
番組で紹介された料理と酒は次のとおりです。
- 青森の銘酒「朔田」の燗酒
- 平目、太刀魚、のどぐろ、塩うになどの刺身盛り
- 刺身の骨を炙った骨せんべい
- 炭火で焼き上げた鮎の塩焼き
鮮魚の持ち味を生かした料理と燗酒の組み合わせが、この回の大きな見どころです。
単に吉祥寺の飲食店を紹介するだけでなく、街歩きと歴史的建築を組み合わせている点にも注目です。【BS11公式番組情報】【TVer・第191回】
第190回：東京・福生市で異国情緒と酒肴を堪能
第190回では東京都福生市を訪問しました。
横田基地の存在によって生まれたアメリカンな街並みと、多摩川周辺の自然、宿場町の歴史が共存する地域です。
この回で注目したいのが、創業200年を超える田村酒造場です。
銘酒「嘉泉」を醸す酒蔵として知られ、2026年には日本酒を五感で楽しむ複合施設「＆KASEN」もオープンしました。
居酒屋では「Seasonal Kitchen うみかじ」を訪問。
紹介された料理は、生牡蠣やマグロと卵黄、揚げ玉を組み合わせた「ハイカラ」などです。
合わせた酒は「嘉泉 幻の酒」の燗。
伝統的な酒造りと新しい日本酒体験の両方を楽しめる内容でした。【BS11プラス・第190回】
第189回：北海道釧路市で原風景と炉端焼きを堪能
北海道釧路市を訪れた第189回は、番組の魅力がよく表れた放送回です。
釧路湿原や釧路市丹頂鶴自然公園を訪れた後、釧路の食文化を代表する炉端焼きを楽しみます。
訪問先は老舗の「炉ばた」。
番組では、四代目女将に迎えられ、釧路の定番の燗酒「福司」を注文しています。
料理の中心となったのは次の品々です。
- 北海道産の北あかりを使ったじゃがバター
- 羅臼産のホッケ
- 炉端で焼き上げる地元の魚介料理
釧路の炉端焼きは、単なる調理方法ではありません。目の前の炉を囲み、焼き上がる料理を待ちながら酒を楽しむ食文化でもあります。
太田さんが燗酒を片手に炉を囲む姿からは、釧路ならではの酒場の時間が伝わってきます。
この回はBS11公式チャンネルでも2026年9月13日放送分として紹介されています。【BS11公式YouTube】【BS11公式番組情報】
歴代放送回と訪問地域・居酒屋の関係一覧
番組の訪問地域は北海道から九州まで広がっています。以下は公式番組情報などから確認できる代表的な放送回です。
※放送回の店情報は初回放送時の紹介内容です。第188回以前などの放送日は、公式アーカイブの各エピソード情報で確認できます。【BS11公式番組アーカイブ】【BS11プラス】【J:COM番組情報】
2026年11月には小田原で特別イベントも開催
2026年の新しい動きとして見逃せないのが、「太田和彦と呑もう会」の第3回です。
BS11公式番組ページによると、開催予定は次のとおりです。
- 開催日：2026年11月22日（日）
- 受付開始：16時30分
- 開宴：17時00分
- 会場：神奈川県小田原市「だるま料理店」
- 定員：先着50名
会場となるだるま料理店は、明治26年創業の老舗です。地元食材を中心とした旬の魚や野菜を使った料理と、地域のお酒を楽しむ企画となっています。
番組を画面越しに楽しむだけでなく、太田さんと同じ空間で酒や料理を味わえる機会としても注目されます。【BS11公式発表】
【BS11の放送日・放送時間とBS11プラスの見逃し配信・視聴方法】
視聴する際に注意したいのが、2026年10月からの放送時間変更です。
以前の放送時間を記憶している人は、録画予約の設定を見直しておくと安心です。
2026年10月からのBS11放送時間
BS11の公式番組ページには、10月8日からの変更として、次の時間が掲載されています。
| 項目 | 放送情報 |
|---|---|
| 放送局 | BS11 |
| 変更開始 | 2026年10月8日 |
| 放送曜日 | 毎週木曜日 |
| 前半 | 20:00～20:29 |
| 後半 | 20:29～20:57 |
つまり、20時から約1時間の番組枠として2つの時間帯に分けて編成されています。
2026年10月29日の公式番組ページでは、第111回「徳島の絶景と絶品の肴・地酒を堪能！」の再放送も案内されています。
一方、BS11プラスの作品紹介ページには、毎週日曜日21時から21時30分という従来の時間表記が残っています。
このため、テレビでの最新の放送日時はBS11本体の番組ページを優先して確認するのが確実です。【BS11公式番組ページ】【BS11プラス】
BS11プラスで過去の放送回を見る方法
リアルタイムで番組を見られない場合は、BS11プラスが便利です。
BS11プラスでは、放送番組の見逃し配信や過去のエピソードを視聴できます。
利用方法は次のとおりです。
1. BS11プラスの公式サービスにアクセスする。
2. 無料アカウントを登録する。
3. 番組名「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」を検索する。
4. 視聴したい放送回を選択する。
5. 見放題プランまたは個別レンタルで視聴する。
BS11プラスの料金と視聴条件
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 初回無料期間 | 7日間 |
| 見放題プラン | 月額550円（税込） |
| 第191回の個別レンタル | 220円（税込） |
| レンタル期間 | 7日間 |
| レンタル登録 | 無料アカウントが必要 |
| 見放題プラン | クレジットカード登録が必要 |
※料金・条件は2026年10月時点で確認できる公式案内です。無料期間終了後は所定の料金が発生します。【BS11プラス公式・サービス案内】【第191回配信ページ】
無料で見る方法と有料配信の違い
視聴方法を選ぶ際は、次のように考えると分かりやすくなります。
BS11のテレビ放送
BS11を受信できる環境があれば、通常のテレビ放送として無料で視聴できます。放送日時に合わせて見る人や、録画しておきたい人に向いています。
BS11プラスの見放題プラン
月額550円で対象の見逃し配信や過去のアーカイブを楽しめます。複数の放送回をまとめて見たい人に便利です。
BS11プラスの個別レンタル
見たい回だけを選んでレンタルする方法です。第191回のように、特定の街や居酒屋を取り上げた回だけを視聴したい場合に適しています。
特に、過去の北海道編や笠間編などをまとめて楽しみたい場合は、配信対象と料金を確認してから選ぶと無駄がありません。
【燗酒・酒肴・ぐい呑み！太田和彦流の酒の作法と楽しみ方】
この番組を語るうえで欠かせないのが、太田さん独自の酒の楽しみ方です。
日本酒の銘柄だけを紹介するのではなく、温度、器、料理との組み合わせまで丁寧に取り上げています。
燗酒の魅力は料理との組み合わせにある
日本酒には冷酒、常温、燗酒など、さまざまな楽しみ方があります。
番組では特に燗酒が印象的です。
釧路の「福司」、福生の「嘉泉」、笠間の「武勇」など、地域や料理に合わせて酒を選んでいます。
例えば、釧路の炉端焼きでは、炭火で焼いたホッケやじゃがバターと燗酒を組み合わせています。
魚の脂や焼き物の香ばしさと、日本酒の味わいを一緒に楽しむ構成です。
また、福井の回では越前の珍味や鮎うるかなど、土地ならではの酒肴が登場します。
酒の銘柄を覚えるだけでなく、どの料理と一緒に味わうかまで考えることが、番組から学べる楽しみ方です。
太田和彦がこだわる酒器とぐい呑み
太田さんは酒器にも強い関心を持っています。
その代表的なエピソードが、茨城県笠間市を訪れた第104回です。
笠間市は笠間焼の産地として知られています。
番組では、笠間焼の窯元が並ぶ街道を歩き、「回廊ギャラリー 門」を訪問しました。
この施設には多くの作家の作品が並び、太田さんは居酒屋巡りを前に、口当たりのよいぐい呑みを購入しています。
その後、訪れたのが「うなぎ量深」です。
うなぎが好物の太田さんは特上うな重を注文し、地元茨城の銘酒「武勇」の燗酒と合わせました。
この回には、番組が大切にする3つの要素が凝縮されています。
- 地域の伝統工芸である笠間焼
- 地元に根付いた郷土料理とうなぎ文化
- 茨城の銘酒と燗酒の楽しみ方
また、BS11では太田さん監修の酒器も公式通販で取り扱っています。
番組で見た酒器に興味を持った人は、BS11の関連商品情報を確認するのもよいでしょう。【BS11公式番組情報】【J:COM番組紹介】
太田流の酒の作法はビールの注ぎ方にも表れる
太田さんの酒へのこだわりは、日本酒だけではありません。
新潮社に掲載された対談では、ビールの注ぎ方についても詳しく語っています。
最初に高い位置から勢いよく注いで泡を立て、その泡が落ち着いたところでグラスの縁に沿わせるように注ぎ足す方法です。
また、グラスについても薄手のものを好むと紹介しています。【新潮社掲載インタビュー】
こうした話から見えてくるのは、酒をただ飲むのではなく、飲み物に合った器や注ぎ方まで含めて味わう姿勢です。
番組で紹介される酒の作法は、知識を披露するためだけのものではありません。
酒場で過ごす時間を豊かにするための工夫として紹介されています。
【番組の評判・人気の理由は？おすすめできる人と向いていない人】
「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」が長く親しまれている理由は、料理や酒の紹介だけでは説明できません。
番組の構成そのものに特徴があります。
人気の理由1：街歩きと居酒屋巡りが一つになっている
一般的なグルメ番組では、料理や店舗の紹介が中心になります。
しかし、この番組では昼間の街歩きにも時間をかけています。
釧路なら湿原や丹頂鶴、吉祥寺なら歴史的建造物や井の頭恩賜公園、笠間なら笠間焼と笠間稲荷神社です。
その土地の背景を知ったうえで居酒屋を訪れるため、料理の印象も変わります。
人気の理由2：地元の人に愛される店に出会える
全国的な知名度を持つ有名店だけではなく、地元で長く親しまれてきた店にも光を当てています。
店主や女将とのやり取りも番組の魅力です。
例えば、釧路の老舗「炉ばた」では四代目女将が登場し、長年受け継がれてきた炉端焼きの文化を感じさせます。
こうした人との交流が、単なる観光案内とは違う味わいを生み出しています。
人気の理由3：お酒を飲まない人にも楽しめる
興味深いのが、BS11公式番組ページに寄せられた視聴者のメッセージです。
2026年9月16日掲載の投稿には、もともと飲酒習慣がなかったものの、番組を見て酒場の雰囲気を好きになり、少しずつお酒を楽しむようになったという内容がありました。
また、公式ページには合計877件のメッセージが掲載されていました。
もちろん、これらは視聴者全体の評価を数値化した調査ではありません。それでも、番組の魅力が飲酒そのものだけではなく、酒場の雰囲気や旅の楽しさにもあることを示す一例です。【BS11公式・番組へのメッセージ】
どんな人におすすめなのか
| 視聴者のタイプ | おすすめ度 | 理由 |
|---|---|---|
| 日本酒や地酒が好きな人 | 高い | 全国の銘酒や燗酒が登場する |
| 居酒屋巡りが好きな人 | 高い | 地域に根付いた店を知ることができる |
| 国内旅行が好きな人 | 高い | 街並みや歴史、食文化を楽しめる |
| 建築・工芸に興味がある人 | 高い | 古建築や酒器、伝統工芸も紹介される |
| 短時間で料理ランキングを知りたい人 | やや低い | 店舗順位や価格比較が中心の番組ではない |
| 最新の飲食店オープン情報を探す人 | やや低い | 旅と文化を楽しむ紀行番組が中心 |
訪問店を実際に訪れるときの注意点
番組で紹介された店を旅行先で訪問したい人は、営業時間や営業状況を事前に確認することが大切です。
BS11の公式アーカイブにも、掲載されている店情報は初回放送時の内容であると記載されています。
放送後に営業時間、定休日、メニュー、価格が変更されている可能性があります。
番組で紹介された料理が現在も提供されているとは限らないため、訪問直前に店舗へ確認すると安心です。
【太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選は何曜日に放送していますか？
BS11の公式番組ページでは、2026年10月8日から毎週木曜日20時00分～20時29分、20時29分～20時57分の編成が案内されています。最新の番組表も確認してください。
Q2：過去の放送回はどこで見られますか？
BS11プラスで見逃し配信や過去のエピソードを視聴できます。月額550円（税込）の見放題プランや、1話ごとのレンタルが用意されています。
Q3：北海道釧路市で紹介された居酒屋はどこですか？
第189回で紹介された老舗「炉ばた」です。燗酒の福司や北あかりのじゃがバター、羅臼産ホッケなどが登場しました。
Q4：東京・吉祥寺の訪問店はどこですか？
第191回で紹介された「魚秀」です。青森の銘酒「朔田」の燗酒や、鮮魚の刺身盛り、鮎の塩焼きなどが登場します。
Q5：茨城県笠間市の放送回では何を紹介しましたか？
第104回です。回廊ギャラリー門で笠間焼のぐい呑みを購入した後、「うなぎ量深」で特上うな重と地元の銘酒「武勇」の燗を楽しみました。
Q6：お酒を飲まない人でも楽しめますか？
楽しめます。歴史ある街並み、古建築、郷土料理、伝統工芸なども紹介されるため、旅行や日本文化に興味がある人にもおすすめです。
まとめ：太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選は酒と街の文化を楽しむ番組
「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」は、全国各地の居酒屋を紹介するだけでなく、その土地の歴史、食文化、人々の暮らしまで伝えてくれる紀行番組です。
2026年の注目回では、東京・吉祥寺の魚秀、福生市のSeasonal Kitchen うみかじ、北海道釧路市の炉ばたなどが登場しました。
また、茨城県笠間市の放送回では、笠間焼のぐい呑みと地元の燗酒、うなぎ料理という、地域文化を感じさせる組み合わせも紹介されています。
視聴するなら、次の3点を押さえておくと便利です。
- 最新のテレビ放送情報： 2026年10月からのBS11の木曜20時枠を確認する。
- 過去の放送回： BS11プラスで見放題・レンタルの対象エピソードを探す。
- 実際の居酒屋巡り： 放送回で紹介された店の現在の営業情報を確認してから訪問する。
酒の銘柄や料理の知識だけでなく、店の暖簾をくぐるまでの街歩きや、店主との何気ない会話まで楽しめることが、この番組ならではの魅力です。
忙しい日常から少し離れて、旅先の風景と一杯の酒をゆっくり味わいたい。そんな人にとって、太田和彦さんの旅は、次の休日に出かけたくなるきっかけを与えてくれます。
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