【料理人としての経歴】大学時代の修業から24歳で料理長へ
ミュージシャン兼シェフ・長塚健斗
フランス料理をベースに、商品開発、飲食店のプロデュース、ワインと料理のペアリングなどを手掛ける。
長塚健斗の料理人としてのキャリアは、音楽活動が注目される前から始まっています。
料理との出会いは幼少期にさかのぼります。本人の過去のプロフィールでは、小さい頃からキッチンで料理をしていたことが紹介されています。
本格的な修業を始めたのは大学在学中。イタリアンやフレンチの有名店で料理長・副料理長を経験したシェフのもとで技術を学びました。
大学時代は平日レストラン、週末は音楽活動
2024年のNiEWのインタビューでは、大学時代の生活について具体的に語っています。
長塚によれば、大学に通いながら平日は学校が終わるとレストランへ向かい、夜まで働く生活を送っていました。週末にはライブ活動も行っていたといいます。
大学進学前には料理の専門学校に進みたいという希望もありましたが、大学に通いながら料理を学ぶ道を選択しました。
本人は、大学でWONKのメンバーと出会えたことも、現在の音楽活動につながったと振り返っています。
24歳で都内ビストロの料理長に
大学卒業後、長塚は24歳で都内ビストロの立ち上げに料理長として参加しました。
注目すべきなのは、単に料理の技術を身につけただけでなく、店舗の立ち上げという実務にも関わった点です。
料理長として働いた経験は、後の飲食店プロデュースや商品開発にもつながっています。
また、当時出会ったフレンチの料理人からクラシックなフランス料理の技術を学び、その後は自然派ワインとのペアリングにも関心を深めました。
2025年の『フィガロジャポン』の連載「酔いと余韻」では、料理とワインの組み合わせについて自ら考察し、レシピも紹介しています。
【Kento's KitchenとEPISTROPH】飲食店プロデュースの実態
長塚健斗の料理活動を理解するには、所属するクリエイティブレーベルのEPISTROPHにも注目する必要があります。
EPISTROPHはWONKの音楽活動とも関係するレーベルで、音楽だけでなく、ファッション、コーヒー、フレグランス、飲食など複数の分野に活動を広げています。
長塚はその中で、食に関する企画や店舗のプロデュースを担当しています。
Kento's Kitchenとは？
「Kento's Kitchen（ケントズ・キッチン）」は、長塚健斗が料理人としての技術や料理への考え方を発信する活動名です。
ブルーノート東京のWONK紹介ページでも、長塚自身のYouTubeチャンネルとして紹介されています。
また、音楽フェスなどでは料理や飲食ブランドを組み合わせた出店企画にも使われています。
2025年の日比谷音楽祭では、長塚が監修する4つの店舗・ブランドが合同出店しました。
- 日本橋のBar Phase
- 清澄白河のWINESTAND TEO
- 西多摩のAOME
- 西多摩餃子
単なる料理動画の名称ではなく、料理人としての活動を音楽ファン以外にも届ける役割を担っています。なお、Kento's Kitchenという名称そのものが独立した常設レストランを指すわけではありません。
WINESTAND TEO：自然派ワインと料理の提案
長塚はオーナーとしてこの店舗に関わり、ワインのセレクトだけでなく、料理やスイーツの開発にも携わっています。
2025年11月のJ-WAVEのインタビューでは、ナチュラルワインに初めて触れる人でも楽しめるよう、飲み比べやボトル販売、自家製スイーツなどを用意していると説明しています。
また、イタリアやフランスを中心に、南米、オーストラリア、日本など幅広い地域のワインを扱っています。
興味深いのは、ワインそのものの販売だけではなく、料理との相性まで含めて楽しめる場所を目指していることです。
Bar Phase：音楽と飲食をつなぐ店舗
長塚はこの店舗のフード部門をプロデュースしています。
音楽レーベルが飲食店を手掛けるという取り組みには、単純な飲食事業以上の意味があります。
音楽を目的に訪れた人が食やお酒に興味を持ち、反対に飲食店を訪れた人がWONKの音楽に触れる。こうした接点を増やすことが、EPISTROPHの事業展開の特徴です。
【CHEF-1グランプリ出場歴】2023年から2026年までの挑戦
長塚健斗は、料理人としての実力を競う大会にも参加しています。
その代表的な実績が、ABCテレビなどが主催する料理人コンテスト「
この大会は、若手料理人の発掘を目的として2021年に始まりました。料理の技術だけでなく、発想力や独創性も評価されます。
2023年大会では3回戦まで進出
2023年大会で長塚はフードクリエイター部門から出場しました。
1回戦を通過し、2回戦も突破。公式の出場情報では、3回戦まで進出した記録が残っています。
3回戦のテーマは「エビ料理に革命を起こせ」。
長塚が披露した料理は、「甘エビの殻のカナッペ」です。
ABCテレビの番組紹介でも、WONKのボーカリストでありながら料理人として本格的に取り組む参加者として取り上げられました。
音楽活動の知名度だけでなく、料理そのものを評価される場に挑んだことは、料理人としてのキャリアを考えるうえで重要な出来事です。
2024年大会の結果は？
2024年大会にも参加し、フードクリエイター部門で1回戦を通過しています。
ただし、CHEF-1グランプリ公式プロフィールの出場情報では、2回戦は「欠席」と記載されています。
したがって、2024年については2回戦突破や決勝進出と紹介するのは正確ではありません。
2026年大会への再挑戦と結果
2026年版のCHEF-1グランプリ公式プロフィールにも長塚の情報が掲載されています。
本人のエントリー理由には、料理人同士の創造力がぶつかり合う大会の魅力や、EPISTROPHで飲食店舗を展開するようになったこと、西多摩の食材を広めたいという思いが記されています。
一方、2026年大会の公式発表による準決勝進出者は20名で、長塚の名前はその一覧にはありません。
そのため、2026年大会については、出場への意欲やプロフィール掲載と、実際の準決勝・決勝進出を区別して見る必要があります。
【2026年最新】長塚健斗の現在と今後の活動
2026年10月現在、長塚健斗はWONKのボーカリスト、料理人、フードクリエイターとして活動しています。
近年の活動を見ると、料理を単発の副業として扱うのではなく、店舗、イベント、ワイン、商品開発などへ広げていることが分かります。
2026年のWONKライブ活動
WONKは2026年3月にビルボードライブ大阪で公演を実施しました。
公式ライブ情報では、長塚健斗がボーカル、江﨑文武がキーボード、井上幹がベース、荒田洸がドラムとして出演者に記載されています。
さらに、2026年11月7日には神奈川県横須賀市のヨコスカ・ベイサイド・ポケットで「ヨコスカ ジャズ ドリームス ライブシリーズ2026」への出演が予定されています。
10月30日時点では、こちらは今後の公演です。
2026年7月にはシャンパーニュの取材企画にも登場
2026年7月17日には、『フィガロジャポン』の企画でシャンパーニュメゾンの
テーマは、プレステージキュヴェ「ラ・グランダム ロゼ 2018」とピノ・ノワールの美学。
ミュージシャンでありシェフでもある長塚が、ワインの生産地や味わいの背景を取材する内容でした。
これは、料理人としての活動がレシピ開発や飲食店運営に限らず、ワイン文化や食の専門的な発信にも広がっていることを示しています。
2026年12月のINSPIRE TOKYOにも参加予定
さらに、J-WAVEが主催する「INSPIRE TOKYO 2026 WINTER」では、長塚が手掛けるWINESTAND TEOなどによるワイン関連の出店が発表されています。
開催予定日は2026年12月4日から6日。
2025年に続く参加で、音楽フェスと飲食文化を組み合わせる取り組みです。
このように、2026年の活動はWONKのライブだけでなく、ワインや食のイベントにも広がっています。
【プロの結論】長塚健斗が音楽と料理を両立できる理由
長塚健斗のキャリアで最も興味深いのは、音楽と料理という異なる専門分野を、無理に一つにまとめようとしていないことです。
2024年のNiEWのインタビューでは、本人が音楽と料理の両立について、次のように話しています。
音楽もやれるし料理もできるし。
本人にとって、料理と音楽はどちらかを諦めて選ぶものではありませんでした。
大学時代にレストランで働きながら音楽活動を続け、料理人としての技術を磨き、音楽が形になった後は、その活動を通じて食の魅力も広めたいと考えていたことを明かしています。
さらに、料理と音楽の制作過程には共通点があるとも説明しています。
食材を集め、切り、焼き、組み合わせて一皿を完成させる作業は、楽器や音を組み合わせて一曲を作る過程に似ているという考え方です。
本人はアルバムを料理のコースに例えています。
長塚健斗の活動を評価する3つの視点
1. 音楽面ではコラボレーション能力
WONKのボーカリストとして活動するだけでなく、millennium paradeや香取慎吾など、異なる音楽的背景を持つアーティストとの制作にも参加しています。
2. 料理面では現場経験と事業展開
大学時代の修業、24歳でのビストロ立ち上げへの参加、飲食店プロデュースという経験が連続しています。単に料理好きのミュージシャンという位置づけではありません。
3. 食と音楽をつなぐ企画力
Kento's KitchenやWINESTAND TEO、Bar Phase、音楽フェスへの飲食出店など、異なる分野のファンが交わる場所を作っています。
特に注目したいのは、音楽の知名度を料理の宣伝に利用するだけではなく、料理やワインそのものにも専門性を持たせていることです。
この点が、長塚健斗の活動を一般的な芸能人プロデュースの飲食店と区別するポイントです。
【長塚健斗に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：長塚健斗の年齢と生年月日は？
A1：1990年6月16日生まれです。2026年10月30日現在、36歳です。出身地は東京都で、雑誌プロフィールでは西多摩出身と紹介されています。
Q2：長塚健斗はWONK以外にどんなアーティストと関係がある？
A2：King Gnuやmillennium paradeの作品に参加しています。特にmillennium paradeの「Fly with me」ではボーカルを担当。また、香取慎吾とは「Metropolis」「Anonymous」「Catharsis」の3作品でWONKとしてコラボレーションしています。
Q3：長塚健斗の料理人としての実績は？
A3：大学在学中からイタリアンやフレンチの修業を始め、卒業後24歳で都内ビストロの立ち上げに料理長として参加しました。CHEF-1グランプリ2023では3回戦まで進出。WINESTAND TEOやBar Phaseのプロデュース、料理の商品開発なども行っています。
Q4：長塚健斗は2026年現在もWONKで活動している？
A4：はい。2026年3月のビルボードライブ大阪公演に出演し、11月7日にもWONKとして横須賀公演が予定されています。
まとめ：長塚健斗の現在は音楽と食を横断するクリエイター
長塚健斗は、WONKのボーカリストとして国内外で活動する一方、料理人としても着実に実績を積み重ねてきた人物です。
2026年10月現在の活動を整理すると、次のようになります。
- 音楽： WONKのボーカルとしてライブや作品制作に参加。
- 他アーティストとの共演： King Gnu、millennium parade、香取慎吾などとの関係。
- 料理： フレンチをベースにした商品開発や料理イベント。
- 店舗： WINESTAND TEO、Bar Phaseのプロデュース。
- コンテスト： CHEF-1グランプリ2023で3回戦進出。
- 2026年の活動： ライブ、ワイン企画、飲食イベントなどを展開。
長塚健斗のキャリアを理解する際に大切なのは、音楽家と料理人を別々の肩書きとして見るだけでは不十分だという点です。
音楽制作で培った表現力と、料理人として身につけた技術や感性。その両方を生かしながら、食と音楽を通じて人々に新しい体験を届けようとしています。
2026年以降も、WONKの音楽活動とEPISTROPHを中心とする食の事業がどのように発展していくのか、引き続き注目される人物です。
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深夜アニメと原作漫画の比較記事を中心に担当。放送話数や設定は公式サイトと単行本の記載を確認しています。
