山本昌の焼肉とは？宮前で披露した生肉バウンドと2026年の特上ハラミ発言を徹底解説
元中日ドラゴンズのレジェンド投手・山本昌さんといえば、50歳まで現役を続けた驚異的な野球人生で知られています。しかし、野球ファンの間では、もう一つ忘れられないエピソードがあります。それが、東海テレビの番組で披露した独特すぎる焼肉の食べ方です。
焼いた肉を、生肉を漬け込んでいた皿のタレにもう一度つけて食べる。この食べ方は、後年インターネット上で「生肉バウンド」と呼ばれ、山本昌さんの焼肉エピソードとして広く知られるようになりました。紹介された行きつけの店は、愛知県名古屋市守山区の焼肉店「宮前」です。
さらに2026年4月4日には、フジテレビ系「ジャンクSPORTS」で、現役時代に特上ハラミを値段を見ずに注文できることがぜいたくだったと語り、再び焼肉の話題が注目を集めました。過去のテレビ出演、宮前との関係、食中毒リスク、2026年の発言まで、時系列と事実関係を整理します。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 食べ方の正体：焼いた肉を、生肉が置かれていた皿に残る漬けだれにつけて食べる独特のスタイル。
- 紹介された店：東海テレビが2016年6月6日に紹介した名古屋市守山区小幡中の焼肉店「宮前」。
- 2026年の新エピソード：4月4日放送の「ジャンクSPORTS」で、特上ハラミを含む高級焼肉を値段を見ずに注文するぜいたくを告白。
- 衛生面の結論：生肉に触れた漬けだれを加熱済みの肉に再使用する行為は、食中毒菌の二次汚染につながるため避けるべき。
【衝撃の食べ方】山本昌の焼肉は生肉バウンド！何をしていたのか
山本昌さんの焼肉エピソードが話題になった最大の理由は、一般的な焼肉の食べ方とは異なる、独特のタレの使い方にあります。
焼いた肉を生肉の漬けだれに戻すスタイル
2016年7月28日付のアサ芸プラス配信記事では、東海テレビ「みんなのニュース」のコーナー「行ってみたらこうだった」で紹介された山本昌さんの焼肉の食べ方が取り上げられています。
記事によると、山本さんはまずタン塩を食べ、続いて塩にんにくさがりを楽しみました。タン塩を焼く際には、網をレモンでこすってから肉を焼くという独自の工夫も披露しています。
そして、注目を集めたのが3品目のカルビ並でした。
- 生肉にタレが付いた状態で皿に盛られている。
- その肉を通常どおり焼肉の網に乗せて焼く。
- 焼き上がった肉を、生肉が置かれていた皿に残るタレにつける。
- そのまま焼いた肉を食べる。
つまり、通常なら焼く前の肉を漬けるために使うタレを、焼き上がった肉にも再び使用するという方法です。
この特徴的な食べ方が、後年インターネット上で「生肉バウンド」と呼ばれるようになりました。肉を焼いてから生肉側のタレに戻すという順番が、一般的な焼肉の衛生管理とは大きく異なるため、驚きをもって受け止められたのです。
焼肉奉行としてのこだわりも話題に
当時の記事では、山本さんは自らを焼肉奉行とするほどの焼肉好きとして紹介されています。
単に肉を焼いて食べるだけではなく、タン塩の焼き方や網の扱い方までこだわる姿が番組で紹介されました。焼肉を楽しむことに対する熱量が伝わる一方、カルビの食べ方には共演した女性アナウンサーも戸惑った様子だったと記事は伝えています。
ここで押さえておきたいのは、焼肉へのこだわりと、生肉の漬けだれを再利用する衛生上の問題は別の話だということです。焼き方に独自の工夫があっても、食中毒予防の観点から安全性が保証されるわけではありません。
【東海テレビで確認】行きつけの焼肉店「宮前」はどこ？
山本昌さんの焼肉エピソードを調べると、必ず登場するのが名古屋市守山区にあった「宮前」です。
この店と山本さんの関係は、東海テレビの公式番組アーカイブで確認できます。
2016年6月6日放送の「昌さんと焼肉を食べに行ってみた！」
東海テレビの「行ってみたらこうだった」には、2016年6月6日放送の「昌さんと焼肉を食べに行ってみた！」という企画が掲載されています。
番組紹介では、山本昌さんがおすすめする焼肉を食べに行く企画として、宮前と名古屋市中区栄の皇亭が紹介されました。
宮前について掲載されていた住所と当時のメニュー価格は次のとおりです。
- 店名：宮前
- 住所：愛知県名古屋市守山区小幡中1-13-2
- 電話番号：052-793-6731
- タン塩：972円（当時・1人前）
- 塩にんにくさがり：540円（当時・1人前）
- カルビ並：918円（当時・1人前）
これらは2016年の番組アーカイブに掲載された情報です。現在の料金や営業状況を示すものではありません。
2026年現在、宮前は営業しているのか
宮前を訪れてみたいと考える人にとって、特に気になるのが現在の営業状況です。
2026年10月時点で確認できる情報では、食べログは同店を掲載保留としており、Yahoo!マップでは閉店と表示されています。
さらに、経済産業省の法人情報サイト「GビズINFO」では、同じ住所を本店所在地としていた株式会社宮前について、2025年7月31日に登記記録が閉鎖されたことが確認できます。
ただし、法人の登記閉鎖だけで店舗の営業終了や事業承継の有無まで断定することはできません。複数の情報を踏まえると、少なくとも2026年現在、宮前が通常営業していると確認できる状況ではありません。
したがって、山本昌さんの行きつけとして紹介された歴史的な店舗情報と、現在訪問できる営業中の焼肉店情報は分けて考える必要があります。
【関係性と時系列】山本昌・宮前・生肉バウンドの事実を整理
山本昌さんの焼肉エピソードには、2016年のテレビ出演、後年のネット上での再注目、2026年の特上ハラミ発言という複数の出来事があります。
それぞれの関係を整理すると、次のようになります。
| 時期・人物 | 出来事・関係 | 確認できる内容 |
|---|---|---|
| 山本昌 | 中日ドラゴンズで活躍 | 1984年入団、2015年引退。通算219勝。 |
| 2016年6月6日 | 東海テレビ出演 | 「昌さんと焼肉を食べに行ってみた！」で宮前を紹介。 |
| 2016年7月28日 | 焼肉の食べ方が報道される | 焼いたカルビを生肉の漬けだれに戻す食べ方が記事になる。 |
| 宮前 | 山本昌おすすめの店 | 名古屋市守山区小幡中1-13-2にあった焼肉店。 |
| 2025年2月 | 生肉バウンドが再注目 | 焼肉店の公式X投稿をきっかけに、同様の食べ方がネット上で話題に。 |
| 2026年4月4日 | ジャンクSPORTS出演 | 現役時代のぜいたくとして特上ハラミなどの注文エピソードを披露。 |
山本昌とはどんな人物なのか
山本昌さんは1965年8月11日生まれ。1984年に日本大学藤沢高校からドラフト5位で中日ドラゴンズに入団し、2015年まで現役生活を送りました。
公式プロフィールによると、通算成績は581試合登板、219勝165敗5セーブ、防御率3.45。1994年には沢村賞を受賞し、2006年には41歳でノーヒットノーランを達成しています。
また、2008年には42歳で通算200勝を達成。2015年には史上初となる50歳での登板を記録しました。2022年には野球殿堂入りを果たしています。
こうした実績を持つ人物だからこそ、野球以外の食生活や趣味に関するエピソードにも関心が集まります。焼肉の話題も、単なる珍しい食べ方ではなく、山本昌という人物の個性を伝えるエピソードとして記憶されているのです。
【2026年最新】山本昌が語った特上ハラミと現役時代のぜいたく
2026年に再び焼肉の話題で注目されたのが、4月4日放送のフジテレビ系「ジャンクSPORTS」です。
この日の企画は、プロ野球選手の年俸にまつわるエピソードを取り上げる「爆笑！プロ野球『お金の話』」。山本昌さんのほか、片岡篤史さん、西山秀二さん、佐々岡真司さん、英智さん、今成亮太さんらが出演しました。
メニューを見ずに特上ハラミを注文できることがぜいたく
スポーツ報知の2026年4月4日付記事によると、山本さんは現役時代、年俸が上がって後輩たちと食事に行く機会が増えたことについて語っています。
「僕のぜいたくって焼き肉屋さんに行った時にとにかくメニューを見ないで、人数の倍くらいを一番いい特上ハラミとか全部特上のものをメニューを見ずに頼めるようになった」
山本さんにとってのぜいたくは、単に高価な肉を食べることだけではありませんでした。
後輩たちと食事をする場面で、値段を気にせず、人数に対して十分な量の特上肉を注文できるようになったこと。それが、自身の成功を実感する象徴的な出来事だったというわけです。
番組では、さらに普段の小遣いについても触れ、監督賞でまかなえたため給料には手を付けなかったという趣旨の話を披露。共演した今成亮太さんからは、先輩として少し感じが悪いという冗談交じりのツッコミも入っていました。
特上ハラミと生肉バウンドは別のエピソード
ここで混同してはいけないのが、2026年の特上ハラミ発言と2016年の生肉バウンドです。
特上ハラミの話は、現役時代に高年俸プレーヤーとして後輩にごちそうできるようになったことを振り返るエピソードです。
一方、生肉バウンドは、2016年のテレビ出演時に紹介された具体的な焼肉の食べ方です。
2026年の発言は、宮前で特上ハラミを食べたという報告でも、生肉バウンドを再び実践したという話でもありません。両者を結び付けて、2026年に宮前で特上ハラミを食べたとする情報には根拠がありません。
むしろ、二つのエピソードから見えてくるのは、山本昌さんにとって焼肉が、現役時代の楽しみや後輩との交流を象徴する存在だったということです。
【専門的に検証】生肉の漬けだれに焼いた肉をつけると食中毒になる？
生肉バウンドが話題になるたびに議論されるのが、食中毒の危険性です。
結論からいえば、生肉が触れたタレに加熱済みの肉を再びつける行為は、衛生上避けるべきです。
問題は生肉に付着した細菌の二次汚染
肉には、腸管出血性大腸菌、サルモネラ属菌、カンピロバクターなど、食中毒の原因となる微生物が付着している可能性があります。
農林水産省の食中毒予防情報でも、新鮮な肉であっても生食や加熱不足によって食中毒が起きる可能性があると説明されています。
特に重要なのは、肉を十分に焼けば、その後の取り扱いまで安全になるわけではないという点です。
例えば、次のような流れを考えてみてください。
- 生肉に細菌が付着している。
- 肉を皿のタレに漬け込む。
- 肉を網に乗せて十分に加熱する。
- 焼いた肉を再び生肉が触れていたタレに入れる。
この場合、せっかく加熱によって減らした食中毒菌が、タレを介して再び焼いた肉に付着する可能性があります。
つまり、加熱による安全対策を、その後の工程で無効にしてしまうおそれがあるのです。
農林水産省が示す焼肉の衛生管理
農林水産省が2025年7月10日に更新した「お肉はしっかり火を通してから食べましょう」では、肉の中心部まで十分に加熱することや、生肉用の器具と加熱後の食品を扱う箸を使い分けることが推奨されています。
また、タレに漬け込んだ肉については、表面に付着していた細菌が内部まで入り込んでいる可能性があるため、中心部までしっかり加熱する必要があると説明しています。
焼肉で実践したい衛生対策は次のとおりです。
- 生肉用と食事用の箸を分ける：生肉を扱った箸で焼いた肉を食べない。
- トングを使い分ける：生肉をつかむトングを加熱後の肉に使わない。
- 肉を十分に焼く：表面だけでなく中心部まで火を通す。
- 生肉に触れたタレを再利用しない：焼いた肉につけるタレは、生肉に接触していない清潔なものを使う。
特に、小さな子ども、妊婦、高齢者など、食中毒によって重症化するリスクが高い人は、生肉や加熱不十分な肉を避けることが大切です。
生肉バウンドを実践したら必ず食中毒になるのか
ここは正確に区別する必要があります。
生肉に触れたタレを再利用することには二次汚染のリスクがありますが、その行為をした人が必ず食中毒を発症するわけではありません。
実際の発症には、肉に付着していた菌の種類や量、保存状態、加熱状況、食べた人の健康状態など、複数の要因が関係します。
また、2016年の番組出演について伝えた記事から、山本さん本人や共演者が食中毒を発症したという事実は確認できません。
したがって、「食べ方に衛生上の問題がある」という評価と、「実際に食中毒が起きた」という事実は分けて考えるべきです。
安全性を優先するなら、焼いた肉を生肉の漬けだれに戻す食べ方は避け、専用の清潔なタレを使用することが基本です。
【誤解を解説】山本昌の焼肉エピソードで間違えやすい5つのポイント
山本昌さんの焼肉は、過去のテレビ映像やネット上の話題が繰り返し紹介されることで、異なる情報が一つにまとめられてしまうことがあります。
特に注意したいのが、次の5点です。
1. 生肉バウンドは公式の焼肉作法ではない
生肉バウンドは、山本さんがテレビで披露した食べ方を後年ネット上で表現する際に使われる呼び名です。飲食店や行政機関が推奨する調理方法ではありません。
2. 宮前は東海テレビの公式アーカイブで確認できる
宮前はネット上の噂だけで広まった店ではありません。東海テレビの2016年6月6日放送の番組紹介ページに、山本さんおすすめの焼肉店として住所やメニューが掲載されています。
3. 2026年の特上ハラミは別の番組での発言
2026年4月4日の「ジャンクSPORTS」で語られたのは、高年俸時代に後輩へ特上肉をごちそうできることがぜいたくだったという話です。2016年の宮前での食べ方とは別の出来事です。
4. 焼肉好きであることと衛生面の安全性は別問題
山本さんの焼肉へのこだわりは個性的ですが、著名人が実践していたことだけで衛生的に安全だと判断することはできません。食品安全は公的な衛生基準を優先する必要があります。
5. 宮前は2026年現在の営業を確認できない
過去に紹介された店を訪問先として検討する場合、当時のテレビ番組や口コミだけで営業中と判断するのは危険です。現在の店舗情報を確認することが欠かせません。
山本昌の焼肉エピソードを楽しむための判断基準
この話題を楽しむうえでは、次のような区別が役立ちます。
- 過去の映像を楽しみたい人：東海テレビの2016年番組アーカイブを確認する。
- 宮前の歴史を知りたい人：当時の所在地やメニューと2026年現在の営業状況を分けて調べる。
- 焼肉の食べ方を参考にしたい人：肉の焼き方や食べる順番など、安全性を損なわない工夫を取り入れる。
- 生肉バウンドを試したい人：生肉に接触したタレの再利用は避ける。
有名人の食習慣は興味深いものですが、話題性と安全性を混同しないことが大切です。
【山本昌の焼肉】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：山本昌の焼肉の食べ方は何と呼ばれていますか？
A1：ネット上では「生肉バウンド」と呼ばれています。焼いた肉を、生肉が置かれていた皿に残る漬けだれにつけて食べる方法です。
Q2：山本昌が焼肉を食べていた店はどこですか？
A2：東海テレビの2016年6月6日放送の番組で紹介された、愛知県名古屋市守山区小幡中1-13-2の「宮前」です。番組公式アーカイブに店舗名と所在地が掲載されています。
Q3：宮前は2026年現在も営業していますか？
A3：2026年10月時点では営業中と確認できません。Yahoo!マップでは閉店表示、食べログでは掲載保留となっています。過去の店舗情報だけを頼りに訪問することはおすすめできません。
Q4：山本昌が2026年に語った特上ハラミの話とは？
A4：2026年4月4日放送の「ジャンクSPORTS」で、現役時代に後輩と焼肉へ行き、人数の倍ほどの特上肉をメニューを見ずに注文できるようになったことが、ぜいたくだと感じたと語りました。
Q5：生肉バウンドは食中毒の危険がありますか？
A5：あります。生肉に触れたタレには食中毒菌が付着している可能性があり、焼いた肉を再びそのタレにつけると二次汚染につながるおそれがあります。実践は避けるべきです。
Q6：山本昌は焼肉奉行だったのですか？
A6：2016年の番組出演を伝えた記事では、焼肉奉行を自称するほどの焼肉好きとして紹介されています。網の扱いや肉の焼き方にも独自のこだわりを見せていました。
まとめ：山本昌の焼肉は伝説的な食べ方と2026年のぜいたく発言が話題
山本昌さんの焼肉エピソードは、2016年の東海テレビ出演をきっかけに広く知られるようになりました。名古屋市守山区の焼肉店「宮前」で披露した、焼いたカルビを生肉の漬けだれにつけて食べる方法が、後年「生肉バウンド」として話題になったのです。
2026年4月4日の「ジャンクSPORTS」では、現役時代に後輩たちへ特上ハラミなどの高級肉を値段を見ずに注文できるようになったことが、ぜいたくだったと振り返りました。これは宮前での食べ方とは異なる、山本さんの野球人生と焼肉にまつわる新しいエピソードです。
一方、宮前については2025年の法人登記閉鎖や店舗情報の閉店表示などがあり、2026年現在の営業継続は確認できません。
そして、生肉の漬けだれを焼いた肉に再使用する方法は、食中毒予防の観点から推奨できません。農林水産省が示すように、肉を十分に加熱し、生肉用と食事用の箸や器具を使い分けることが基本です。
野球界のレジェンドとしての記録、焼肉奉行としての個性、そして2026年の特上ハラミ発言。山本昌さんの焼肉エピソードは、長年の野球人生を違った角度から楽しめる話題です。面白いエピソードはそのまま楽しみながら、実際の食事では安全な食べ方を選びたいところです。
参照した主な資料： 東海テレビ公式番組アーカイブ、アサ芸プラス配信記事、山本昌オフィシャルウェブサイト、スポーツ報知の2026年4月4日付報道、フジテレビ「ジャンクSPORTS」放送記録、農林水産省、経済産業省GビズINFO。
プロ野球・サッカー・五輪競技を中心に、試合結果と選手成績を公式記録で確認しながら執筆しています。
