金沢割烹たけし2026最新ガイド｜カニ会席の料金・口コミ・予約条件を徹底解説

金沢市片町に店を構える「割烹たけし」は、加賀野菜や能登牛、のどぐろ、北陸の新鮮な海鮮など、石川の季節の味覚を楽しめる日本料理店です。なかでも冬季限定のカニ尽くし会席は注目度が高く、香箱ガニや加能ガニを使った複数のコースが用意されています。所在地は石川県金沢市片町2丁目32-4。カウンターやテーブル席に加え、掘りごたつ式の完全個室も備えています。

2026年10月31日時点の公式情報では、カニ尽くし会席は10月16日から提供が始まり、料金は1人22,000円から30,250円（税込）。11月以降は通常会席の提供日や予約条件にも季節特有の制限があります。香箱ガニと加能ガニの漁期も異なるため、訪問する月によって選び方が変わります。営業時間、予約方法、口コミの評価まで、最新の公開情報をもとに整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• カニ会席の料金：2026年冬季は1人22,000円～30,250円（税込）の6種類。基本的に2名以上から予約できます。
• カニの旬：2026年の石川県産ズワイガニ漁は11月6日解禁。香箱ガニは12月29日まで、加能ガニは2027年3月20日までが漁期です。
• 予約の注意点：11月以降はカニ会席中心の営業となり、席のみ・単品料理での予約ができない期間があります。

【割烹たけしとは？】金沢・片町で加賀料理と北陸の旬を楽しめる店

片町2丁目32-4にある金沢のモダン割烹

割烹たけしは、石川県金沢市片町2丁目32-4に位置する日本料理店です。犀川大橋に近いエリアにあり、金沢の繁華街からアクセスしやすい立地が特徴です。

一般的な伝統的割烹のイメージにとどまらず、季節の食材を生かした料理と、華やかな盛り付け、個性的な店づくりを組み合わせている点が特徴です。

金沢市観光協会の公式観光情報では、同店の料理として加賀野菜、地物ののどぐろ、ずわいがに、香箱ガニ、ぶり、甘えび、能登牛などが紹介されています。石川県の海の幸と山の幸を幅広く味わえることが、同店の大きな魅力です。

店内には銅板のカウンター、テーブル席、掘りごたつ式の完全個室があり、少人数の食事から接待、家族の会食、団体宴会まで幅広く対応しています。金沢観光の夕食だけでなく、地元の人が記念日や会食で利用する場としても選択肢になります。

2026年の最新動向とメディアでの注目

2026年10月現在、公式サイトでは季節の単品料理を毎月更新しており、店主が手書きで献立を用意するスタイルを紹介しています。旬の魚介や肉料理を、その時期の仕入れに応じて提供する方針です。

また、公式サイトによると、2025年12月28日放送の「バナナマンのせっかくグルメ！！年末SP」では、町を代表する王道グルメの厳選5品の一つとして取り上げられました。

2026年10月15日にはカニ尽くし会席の提供開始を告知。さらに10月22日には、カニ会席の提供に伴い一時受付を停止していた通常会席について、席に余裕が出たことから提供期間を延長する案内も掲載しています。

このように、2026年は冬のカニ料理を中心に、季節ごとの会席プランを組み合わせた営業が行われています。

【2026年最新】カニ尽くし会席のコース料金・料理内容を徹底比較

公式サイト掲載のカニ会席は22,000円から

割烹たけしの冬の看板料理が、カニをさまざまな調理法で楽しめるカニ尽くし会席です。

2026年10月30日更新の公式コース情報では、10月16日から翌年3月31日までを提供期間とする6種類のカニ会席が掲載されています。料金は1人22,000円から30,250円（税込）です。

上記は公式サイトに掲載されたコースの価格と代表的な内容です。ゴールドプランには、かにしゃぶタイプと刺し焼きタイプの2種類があります。そのため、実際には基本の2コース、ゴールドの2コース、プレミアム、フルプレミアムの計6種類です。

また、コースは基本的に2名以上から利用できます。滞在可能時間は2時間30分です。食材の仕入れや季節によって料理内容が変更される場合があるため、掲載されている献立は固定メニューではなく一例として考える必要があります。

カニ尽くし会席では何が食べられる？

公式サイトの10月・11月の献立例を見ると、コースには次のような料理が組み込まれています。

• 付出し：紅ずわいがにの身出し
• 造り：新鮮なカニ刺し
• 焼物：炭火で焼き上げる焼きガニ
• 蒸物：蒸しずわいがに
• 煮物：カニ茶碗蒸し
• 酢物：香箱ガニ
• 揚物：カニ天ぷら
• 鍋物：カニしゃぶ鍋
• 食事：うどん、カニ雑炊など
• デザート：季節のデザート

特に注目したいのは、同じカニを刺身、炭火焼き、蒸し料理、鍋料理と異なる方法で味わえることです。

刺身では素材の甘み、焼きガニでは香ばしさ、カニしゃぶでは加熱によって引き立つ身の旨味を楽しめます。単純にカニの量だけを競うのではなく、食べ方の違いを会席全体で体験できる構成です。

さらに、公式メニューでは一部コースの食事をカニ雑炊に変更する場合はプラス1,320円、土鍋ごはんへの変更はプラス1,760円と案内されています。フルプレミアムにはカニ雑炊またはうどんが含まれる構成です。

カニを最後まで味わいたい人は、雑炊まで含めたフルプレミアムを比較候補にするとよいでしょう。

予算別に選ぶならどのコース？

22,000円の基本コースは、カニ料理を幅広く楽しみたい人に向いています。しゃぶしゃぶか刺し焼きか、好みの調理法を選べるのが魅力です。

24,750円のゴールドプランは、基本の料理にゆでずわいガニを追加したい人向け。異なる調理法を楽しみながら、ゆでガニも味わいたい場合に適しています。

27,500円のプレミアムは、刺身、焼き、蒸し、しゃぶしゃぶなど、多彩なカニ料理を一度に堪能したい人におすすめです。

30,250円のフルプレミアムは、ゆでガニも含めてカニ尽くしの内容を充実させたい人に向いています。特別な旅行や記念日の夕食など、食事そのものを旅の目的にする場合に検討したいプランです。

なお、上記は料理コースの料金です。公式店舗情報にはお通し・部屋代があるとの記載もあるため、飲み物代などを含めた最終的な予算は予約時に確認しておくと安心です。

【香箱ガニ・加能ガニ】2026年の漁期とおすすめの訪問時期

加能ガニと香箱ガニはオスとメスの違い

金沢の冬のカニ料理を理解するうえで知っておきたいのが、加能ガニと香箱ガニの違いです。

どちらも石川県で水揚げされるズワイガニですが、加能ガニはオス、香箱ガニはメスを指します。名前だけでなく、大きさや味わい、漁期も異なります。

• 加能ガニ：石川県産のオスのズワイガニ。脚の身の甘みや、濃厚なカニ味噌が魅力。水色のタグが県産の目印です。
• 香箱ガニ：石川県産のメスのズワイガニ。内子、外子、カニ味噌、身を組み合わせた濃厚な味わいが特徴です。

香箱ガニは比較的小ぶりですが、内子の濃厚なコクと外子の独特の食感が楽しめるため、石川県の冬を代表する食材として親しまれています。

2026年の石川県産カニの漁期

金沢市観光協会の2026年度観光情報によると、石川県のズワイガニ漁は2026年11月6日に解禁されます。加能ガニと香箱ガニでは漁期の終了日が違うため、旅行の日程を決める際には注意が必要です。

• 加能ガニ：2026年11月6日～2027年3月20日
• 香箱ガニ：2026年11月6日～2026年12月29日

つまり、両方のカニを石川県産の旬の時期に楽しみたいなら、11月6日から12月29日までが基本的な狙い目です。

一方、加能ガニを中心に楽しみたい人なら、翌年3月20日まで訪問時期を広げられます。香箱ガニは漁期が短いため、年明け以降の旅行では地元産の新鮮な香箱ガニを通常の漁期中と同じように期待することはできません。

公式コースの提供期間とカニの漁期は同じではない

ここは予約前に理解しておきたいポイントです。

割烹たけしのカニ尽くし会席は、公式サイト上では10月16日から翌年3月31日までの提供期間となっています。しかし、石川県産のズワイガニ漁が始まるのは11月6日です。

つまり、会席の提供期間と石川県産カニの漁期は必ずしも一致しません。コースが予約できることと、その日に石川県産のカニが確実に入荷していることは別の問題です。

さらに、公式コース情報では、加能ガニの入荷が難しい場合や価格が高騰した場合、近海で水揚げされた別産地のズワイガニを使用することがあると説明されています。昨シーズンの加能ガニ使用率は92％と公表されています。

そのため、石川県産の加能ガニを目的に訪れる場合は、予約時に次の点を確認するのがおすすめです。

• 当日のカニは石川県産の加能ガニなのか
• 水色の産地タグが付いたカニを提供できるのか
• 香箱ガニは石川県産なのか
• 予約したコースの内容に変更があるのか

カニの産地にこだわる人ほど、単に「カニ尽くし会席」という名称だけで判断せず、当日の仕入れ状況まで確認することが大切です。

【カニ以外のメニュー】加賀野菜・能登牛・のどぐろも充実

金沢らしい食材を取り入れた会席料理

割烹たけしの魅力は、冬のカニ料理だけではありません。

金沢市観光協会の紹介では、加賀野菜、のどぐろ、ぶり、甘えび、能登牛など、石川県や北陸を代表する食材が取り上げられています。

地元食材を使った会席料理を楽しめるため、カニが目的ではない旅行者にも選択肢があります。

特に注目したい食材は次のとおりです。

• 加賀野菜：金時草や加賀れんこんなど、石川らしい野菜を生かした季節料理。
• 能登牛：石川県のブランド牛。肉料理を中心に楽しみたい人におすすめの食材です。
• のどぐろ：脂の乗った高級魚。焼き物や煮付けなど、調理法によって異なる味わいを楽しめます。
• ぶり・甘えび：北陸の海の幸を代表する魚介類。季節の造りや一品料理で楽しめます。

公式サイトの単品メニューにも、のど黒煮付け2,200円、のど黒茶わん蒸し1,200円などの料理が掲載されています。単品メニューは毎月更新されるため、訪問月によって内容が変わる点にも注目です。

通常のたけし会席・加賀会席の料金

カニ以外の料理を楽しみたい場合は、たけし会席や加賀会席も候補になります。

2026年10月・12月の公式コース掲載情報では、たけし会席は7,700円、8,800円、11,000円、13,200円、16,500円などの価格帯。加賀会席は8,800円、11,000円、13,200円、16,500円のプランが掲載されています。

コースの品数や食材は予算によって異なります。旬の魚介や肉料理を組み合わせた会席を希望する場合は、予算と希望する食材を予約時に相談するとよいでしょう。

ただし、2026年11月はカニ尽くし会席の全6コースを中心とした提供となり、通常のたけし会席や加賀会席は提供されない案内です。12月から翌年3月末までは、月曜日から木曜日に通常会席も用意される一方、金曜日・土曜日・祝日・祝前日はカニ尽くし会席のみとなる期間があります。

ランチ営業は前日までの予約が基本

割烹たけしはディナー利用の印象が強い店ですが、地域の店舗情報には昼12時から14時までの営業案内も掲載されています。

金沢市観光協会の店舗情報では、昼の料金目安は3,500円～10,000円。石川県のプレミアム・パスポート関連の店舗登録情報では、昼12時～14時、前日までの予約が必要と案内されています。

ただし、現在の公式コース掲載はディナー中心です。ランチを希望する場合は、通常の営業時間内にいつでも入れると考えず、事前に電話で営業日、料理内容、料金を確認してください。

ランチを利用できれば、夜のカニ尽くし会席とは違う予算で金沢の食材を楽しめる可能性があります。昼食を旅行の日程に組み込みたい人は、早めの問い合わせがおすすめです。

【予約方法・営業時間・個室・駐車場】訪問前に確認したい実用情報

2026年冬の営業時間と定休日

公式サイトに掲載されている基本営業時間は次のとおりです。

• 月曜日～木曜日：17:30～22:00
• 金曜日・土曜日・祝日・祝前日：17:00～22:00
• 11月～3月末の金曜日・土曜日・祝日・祝前日：17:00～23:00
• 定休日：日曜日（その他不定休あり）

基本営業時間の料理・ドリンクのラストオーダーは21:15と案内されています。冬季の営業時間延長日については、当日の営業案内も確認しておくと安心です。

日曜日が基本的な定休日ですが、祝日や連休、年末年始は通常と異なる営業日になる場合があります。特に12月は予約が集中しやすいため、公式サイトの営業カレンダーを確認してください。

予約は電話とショートメッセージに対応

予約・問い合わせの電話番号は076-234-2121です。

公式サイトでは、営業時間中に電話がつながりにくい場合、090-3296-1899へのショートメッセージでの連絡をおすすめしています。

特に2026年11月・12月のカニ会席については、公式コース案内でショートメッセージによる予約受付が案内されています。受付開始は2026年7月1日午前10時でした。

11月以降は混雑するため、席のみの予約や単品メニューだけの予約は受け付けない期間があります。カニ会席を希望する場合は、希望コース、人数、日時を決めてから連絡しましょう。

予約条件として、公式コースページには来店当日16時までの予約締切が掲載されています。ただし、人気日や個室の利用、特別なコースについては早期に満席となる可能性があります。

キャンセルについては、予約サイトの店舗詳細に、コース予約の場合は来店当日12時以降のキャンセルで1人あたりコース料金の100％が発生すると記載されています。また、8名以上の場合は10日前の正午までに連絡する規定があります。予約時には適用されるキャンセル条件を改めて確認してください。

完全個室があり、接待や宴会にも対応

割烹たけしは、個室を重視する人にも利用しやすい店舗です。

公式の席情報には、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式個室が掲載されています。個室は2～3名、2～4名、2～7名、2～10名など、利用人数に合わせた部屋が用意されています。

予約サイトの店舗情報では、全室完全個室と案内され、最大50名までの宴会に対応しています。

具体的には、次のような利用シーンが考えられます。

• 2～4名：夫婦やカップルの記念日、家族での食事
• 5～10名：親族の集まり、友人同士の会食、接待
• 大人数：会社の宴会、団体旅行、各種会食

小さな子ども向けのメニューも事前予約で用意できると案内されています。子連れで利用する場合は、料理や座席について予約時に相談するとよいでしょう。

住所・アクセス・専用駐車場

所在地は〒920-0981 石川県金沢市片町2丁目32-4です。

公共交通機関では、北陸鉄道バスの片町中央通り停留所から徒歩約3分。北陸鉄道石川線の野町駅からは徒歩約13分が目安です。

車の場合、金沢駅からは道路状況にもよりますが約6分の距離として観光情報サイトに掲載されています。

駐車場は専用6台です。ただし、店舗裏手にあり、一方通行が多いエリアのため注意が必要です。

公式駐車場案内では、車で店舗正面まで来ると駐車場への移動に遠回りが必要になるとして、駐車場の隣にある「金沢風と翼」を目印に先に駐車するよう案内しています。

また、駐車場利用時には車の鍵をスタッフに預ける必要があります。一般的なコインパーキングとは利用方法が異なるため、車で訪れる場合は事前に公式案内を確認してください。

【口コミ・評判を検証】料理・接客の評価と気になるポイント

口コミサイトによって評価には違いがある

割烹たけしの口コミを調べると、料理や接客を高く評価する投稿がある一方、店主の個性的な演出やサービス面について意見が分かれる投稿も確認できます。

2026年10月31日時点で確認できる主な口コミサイトの情報は次のとおりです。

• ホットペッパーグルメ：評価4.8、口コミ94件
• Yahoo!マップ：評価3.69、総合評価54件

両サイトで評価に差があるため、単一の数字だけで店の良し悪しを判断するのは適切ではありません。利用者層や評価の集計方法が異なるため、実際の口コミ内容も確認する必要があります。

高評価の口コミで見られる料理と接客への満足感

ホットペッパーグルメでは、2026年10月17日と19日の来店者がいずれも5.0の評価を付けています。10月17日の投稿では料理のおいしさと接客の良さが評価され、再訪したいという感想が寄せられています。

また、2026年4月の口コミには、料理が丁寧に作られていておいしかったこと、店内でゆっくり食事を楽しめたこと、最後まで気持ちよく接客してもらえたことを評価する投稿があります。

カニ料理に関する口コミでは、2025年12月の投稿に、プレミアムかに尽くしプランのカニや香箱ガニの演出、食べ方の説明を評価する内容も見られます。

料理の味だけでなく、食材の見せ方や食べ方の案内を含めて食事を楽しめる点が、同店の評価につながっているようです。

気になる口コミは価格・演出・提供ペース

一方で、すべての利用者が同じ満足度を感じているわけではありません。

Yahoo!マップの2026年5月の投稿には、店主の目立つ衣装や自己演出について否定的な意見があります。料理の評価と、店の個性的な雰囲気に対する好みは分けて考えたほうがよいでしょう。

また、過去の口コミには、カニ会席の価格に対する満足度や料理の提供ペースについて不満を示す投稿もあります。

特にカニ尽くし会席は1人22,000円以上の価格帯です。一般的な居酒屋の食事と同じ感覚で予算を考えると、会計に驚く可能性があります。

料理の内容、飲み物代、お通し、部屋代などを含めて、総額を事前に把握することが大切です。

口コミから考えるおすすめできる人・慎重に検討したい人

割烹たけしが向いている人

• 金沢旅行で本格的なカニ尽くし会席を楽しみたい人
• 加賀野菜、能登牛、のどぐろなど石川の食材を味わいたい人
• 個室で家族や友人とゆっくり食事をしたい人
• 料理の味だけでなく、盛り付けや接客の演出も楽しみたい人
• 2万円以上の食事予算を確保できる人

慎重に検討したい人

• 5,000円前後で気軽に夕食を済ませたい人
• 予約なしで好きな料理を注文したい人
• 静かで控えめな接客や演出を最優先する人
• 石川県産のタグ付きカニが必ず提供されることを条件にしたい人

特に冬季は通常の単品注文が制限されるため、自由に料理を選びたい人には利用しにくい場合があります。訪問目的と予算が合うかどうかが、満足度を左右するポイントです。

【金沢割烹たけしに関するよくある質問（FAQ）】

Q1：割烹たけしのカニ尽くし会席はいくらですか？
A1：2026年冬季の公式掲載料金は、1人22,000円～30,250円（税込）です。基本のかにしゃぶ・刺し焼き会席が22,000円、ゴールドが24,750円、プレミアムが27,500円、フルプレミアムが30,250円です。基本的に2名以上で予約できます。

Q2：香箱ガニと加能ガニはいつ食べられますか？
A2：2026年の石川県産ズワイガニ漁は11月6日に解禁されます。香箱ガニは12月29日まで、加能ガニは2027年3月20日までが漁期です。両方を旬の時期に味わいたい場合は、11月から12月下旬までの訪問が候補になります。

Q3：割烹たけしはランチ営業をしていますか？
A3：地域の店舗登録情報では、昼12時～14時の営業が掲載されており、前日までの予約が必要と案内されています。ランチの料金目安は3,500円～10,000円です。ただし、営業日や提供内容は事前に店舗へ確認してください。

Q4：予約は電話とネットのどちらからできますか？
A4：電話番号は076-234-2121です。公式サイトでは、電話がつながりにくい場合に090-3296-1899へのショートメッセージを推奨しています。2026年11月・12月のカニ会席についても、ショートメッセージによる予約案内が掲載されています。

Q5：個室や宴会には対応していますか？
A5：対応しています。掘りごたつ式の完全個室やテーブル席があり、少人数から最大50名規模の宴会まで利用できます。希望人数や部屋の種類は予約時に相談してください。

Q6：駐車場はありますか？
A6：専用駐車場が6台分あります。店舗裏手にあり、駐車時には車の鍵をスタッフに預ける必要があります。一方通行も多いため、公式駐車場案内に従って向かうのがおすすめです。

まとめ：【プロの結論】予算と訪問時期で選ぶのが失敗しないコツ

金沢市片町の割烹たけしは、加賀野菜、能登牛、のどぐろ、北陸の魚介類など、石川の旬の食材を楽しめる割烹料理店です。冬のカニ尽くし会席は1人22,000円～30,250円（税込）の価格帯で、カニしゃぶ、刺し焼き、蒸しガニ、香箱ガニなどを組み合わせた6種類のコースが用意されています。

訪問時期を決めるうえで最も重要なのは、香箱ガニと加能ガニの漁期の違いです。両方を石川県産の旬の時期に楽しみたいなら、2026年11月6日から12月29日までを目安に計画するとよいでしょう。加能ガニを中心に楽しむなら、2027年3月20日まで選択肢があります。

また、11月以降は予約条件が変わり、席のみや単品料理の予約ができない期間があります。金曜日・土曜日などはプレミアム以上のコースに限定される日もあるため、料金だけでなく曜日ごとの提供条件も確認してください。

【プロの結論】

割烹たけしを選ぶ際の判断基準は、単純な口コミ評価の高さではなく、「何を食べたいか」「いつ訪れるか」「いくらまで予算を確保できるか」の3点です。

香箱ガニと加能ガニの両方を目的にするなら11月～12月、加能ガニを中心にじっくり味わうなら冬から翌年3月まで。カニ以外の加賀料理を希望するなら、通常会席が選べる曜日を狙うとよいでしょう。

料理の内容や店の雰囲気に個性があるため、口コミも複数のサイトで比較するのがおすすめです。個室での会食、金沢旅行の特別な夕食、冬の味覚を満喫する食事など、目的を明確にして予約すれば、訪問後のミスマッチを減らせます。

2026年の冬に金沢でカニ料理を楽しむなら、漁期・コース料金・産地・予約条件の4点を確認したうえで、早めに計画を立てておきましょう。

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